Plantilla para Descargar y Editar en Excel:
Descarga la plantilla excel de costo de recetas, en la cual podrás calcular el gasto que lleva la realización de cada plato por porciones servidas.
| Tamaño | 20 Kb |
| Editable | Si |
| Tipo de archivo (formato): | Microsoft Excel (.xlsx) |
| Descargar: | Para todas las versiones |
Conceptos y consideraciones para utilizar esta plantilla:
- FU: Porción del ingrediente una vez quitado lo que no sirve.
Conceptualmente, si nosotros usamos 1 kilo de pedazos de manzana probablemente vamos a tener que usar más de 1 kilo de manzanas, ya que no toda la manzana es utilizable. Por lo tanto, al calcular el costo deberíamos tener en cuenta eso.
Si el costo por unidad es de 0,98 y la parte utilizable es 93%, el costo por unidad debería ser 0,98/93%.
Esta plantilla te servirá para no desperdiciar más dinero en alimentos, y para crear menús y platos que te sean más rentables, además, podrás conocer cuánto dinero te cuesta crear cada plato de comida en tu restaurante.
Al descargar la plantilla, podrás abrirla en tu ordenador y comenzar a utilizarla al instante.
| Tamaño | 20 Kb |
| Editable | Si |
| Tipo de archivo (formato): | Microsoft Excel (.xlsx) |
| Descargar: | Para todas las versiones |
Creador de contenido digital y técnico superior universitario (TSU) en comercio internacional. Apasionado por las hojas de cálculo y por compartir contigo las mejores plantillas de excel y recursos.