Plantilla Excel: Tabla de alérgenos

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¿Qué son los alérgenos?

Los alérgenos son sustancias que pueden provocar una reacción alérgica en algunas personas. 

Una reacción alérgica es una respuesta exagerada del sistema inmunológico, que reconoce al alérgeno como una amenaza y trata de eliminarlo.

Los síntomas de una reacción alérgica pueden variar desde leves (como estornudos, picor o erupción cutánea) hasta graves (como dificultad para respirar, hinchazón o shock anafiláctico).

Tipos de alérgenos

Los alérgenos pueden ser de origen natural o artificial, y pueden encontrarse en el aire, en los alimentos, en los medicamentos, en los animales, en las plantas o en otros productos.

Algunos ejemplos de alérgenos comunes son el polen, el polvo, los ácaros, el moho, el pelo de los animales, las picaduras de insectos, el látex, algunos metales, algunos aditivos alimentarios o algunos fármacos.

Los alérgenos son una causa frecuente de problemas de salud en la población. Se estima que entre el 20% y el 30% de las personas sufren algún tipo de alergia. Por eso, es importante conocer los alérgenos más habituales y cómo prevenir o tratar las reacciones alérgicas.

Características de la Plantilla Excel de alérgenos

En la plantilla de Excel de alérgenos, tienes una tabla en la cual se encuentran los principales alérgenos de los alimentos.

En ella, podrás colocar el nombre del restaurante y el nombre de los platos a servir o a preparar.

Luego, podrás ir anotando en cada una de las celdas si estos platos contienen los alérgenos disponibles en la tabla, y así tener una visión detallada de aquellos alimentos que pueden causar alergia a ciertas personas.

Al descargar la plantilla, podrás abrirla en tu ordenador y comenzar a utilizarla al instante.

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